北京小吃有哪些 北京有哪些地道的小吃?
北京琳琅满目的地道小吃有很多,今天,@漫谈北京(喜欢就关注哈)给大家安利一些自己平时爱吃的小吃,满满地蕴藏着老北京特色!
1、炸糕
在虎坊桥路口的西南面的一家餐馆前,总有人在排队,那就是号称京城独一家的京天红炸糕。老字号,而且无加盟店,难怪生意火爆。敢号称独一家,炸糕色泽金黄,薄薄的黏米皮,里边饱满的红豆馅,馅儿好是关键,豆沙馅都是一大盆,一大盆的用,当真够气势!咬一口热气腾腾的烫嘴,酥脆的外皮卡兹作响,里面冒着热气的红豆馅儿绵密香甜。皮薄,致密,软糯,这种皮表面酥脆,密封性好不进油,所以吃起来不油腻也不会炸的太干,里面的水分锁住了,所以内馅很软糯。功夫到家!简直吃的不亦乐乎~!
这家排队起来也不含糊,经常站着快50人的小长队,而且是在室外露天,
所以酷暑严寒的时候就有点考验人啦。不过好在炸糕出锅很快,师傅几乎是手脚飞快的包馅下油锅,一气呵成,所以排队的时间也就20几分钟。很多顾客都是20个30个的买。
京天红酒家(虎坊桥店)
地址: 虎坊桥7号(近工人俱乐部)
营业时间:6:30-19:30 周一至周日
2、羊肉串
老西安饭庄门口的电烤羊肉串,已经经营了20多年了,每天都有路过的食客在排队。腌制好的大块羊肉,用特制电烤箱嗞嗞闷烤一阵子,取出来外焦里嫩,肥瘦相当,太香了!
从它2块钱一串吃起,吃了十来年,现在十块一串。钱涨了,肉没多,口味也没变。就在老西安饭庄门口排队,时间20-30分钟不等,赶上刚出炉的可能10几分钟也能吃上。另外还可以进饭庄里点一碗羊肉泡馍,坐着等电烤羊肉串出炉。
老西安饭庄(新街口南大街店)
地址: 新街口南大街20号(新街口商场对面)
3、蒜泥肘子
【北京一道浇汁蒜泥肘子火了37年,只有老北京才知道的餐厅!】
这家名气可大了,最闻名的招牌菜,必点的蒜泥肘子,对于肉食主义者来说,好吃的要流泪,太香了!一整个肘子,连着大棒骨上面的肘子肉切成片,炖的很烂,调制的浇汁就是酱油蒜泥醋, 即开胃又解了油腻,配白饭吃一绝!糖醋排骨的做法也很家常,酱汁偏黑褐色,还放了洋葱,味道赞!
悦宾饭馆
地址: 翠花胡同43号(中国美术馆正门对面)
4、豆汁儿
京味十足的要算是这家尹三豆汁,就是真的比较难找。在天坛北门向北150米马路东侧胡同内。每天上午10点就关门了,很多老年人排队来喝,味道层次口感更丰富。
江湖中流传着各种各样关于豆汁儿的传说,黑暗料理,生化危机。。。豆汁用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出,加水磨成细浆,发酵,沉入缸底者为淀粉,上层飘浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开,兑进发酵的豆汁再烧开,再用小火保温,随吃随盛。颜色灰绿,味道酸香,请干了这碗酸水!
如果是夏天,可以坐在豆汁店门口的桌上露天享受这份京味儿。置身于胡同中,看着身边来往匆匆的居民们,耳中回荡着嘈杂和不远的处的叫卖声,这些生活的气息扑面而来。仿佛站着排队半个小时的腿酸也消失了呢~
尹三豆汁
地址: 东晓市街176号(天坛北门向北150米马路东侧胡同内)
5、烧饼夹肉
烧饼的个头绝对不小,是用特制的炉子烤制出来的。肘子肉现切现装,夹得满满的,毫不吝啬,一个8元。
烧饼夹肉的肉,是肘子肉和酱牛肉,酱好的肉放凉,切成薄厚均匀的片状,夹在外酥里软的热烧饼中间,一口下去,那叫个香!
这烧饼真的太好吃了,外皮酥脆的一咬下去满口的渣儿,搭配这切的恰到好处的肉片,肉香四溢~
这家排队还好,其实就是在座位上等着烧饼出炉,要热腾腾的现场吃才过瘾(打包回家烧饼凉了也是脆的)不过要等25分钟出一炉。而且店的位置比较偏僻不好找,所以还是有点难度的。另外,他家下午1点就关门啦,要早起!
老四烧饼
地址: 西三环丽源路56号院
6、糖油饼
北京最火爆的糖油饼羊杂汤,千万游客早起必来拔草朝圣!
双倍加糖的糖油饼,给钱之后师傅要专门做双倍糖的,比一般糖油饼多刷了好几层红糖,然后放进炸锅里,另一个师傅捞出来,干净利落。一定要趁着刚出锅时吃,外焦里软,松软香甜,微微的筋道。适中的甜度,混着刚好的油炸香气,红糖已经结成了酥脆的一层,面香特别浓郁,但一点也不油腻。。。好吃!
很意外的这家的牛肉馅包子也非常非常好吃,肉汁都透出了包子皮,肉馅很瓷实,咬一口满嘴香浓。但这家排队的人超级多,很多人慕名而来,所以一定要注意时间哦。
黑窑厂糖油饼
地址: 西城区黑窑厂街四平园南平房3-1号(近陶然亭北门)
7、烧饼
北京20年的神级烧饼,在胡同深处,却吸引着无数来朝圣的食客!
朴实无华的小铺子,窗户上贴着“徐记烧饼铺”几个红字,空气中都弥漫着烧饼的焦香。芝麻酱烧饼好酥!层次分明,略韧,又酥,表面芝麻粒粒饱满,吃起来很香。糖火烧,红糖和麻酱,甚至有些淡,却刚好提香而不抢本味,刚出炉的咬一口,热乎乎壳酥芯甜。早起不到7点就开始排队啦,真是应了酒香不怕巷子深。
徐记烧饼铺
地址:北京西城区白塔寺安平巷31号
8、糖炒栗子
北京一年卖掉300吨的糖炒栗子,排队1小时确实最好吃!秋栗香有十几年历史,无冬历夏永远排队的炒货店,全是回头客,基本全是奔糖炒栗子来的,精选北京怀柔的油栗子,个子小甜度高。特别是一般栗子凉了就特别难剥,但他家就不会,的确与众不同。
颗粒饱满,颜色金黄,刚出锅您就吃一个,那叫一个香甜软糯,满口生香!
秋栗香有十几年历史,无冬历夏永排队的炒货店,全是回头客,一排队经常等上60分钟以上。建议您大冬天的想吃这口了穿上最厚的羽绒服再过去吧~
秋栗香(地安门店)
地址: 地安门西大街2号(地安门十字路口)
9、冰糖葫芦
在北京吃最传统的冰糖葫芦,一口嘎嘣脆酸甜了整个冬天!
天气渐冷,一直想着该吃糖葫芦啦。如果说纯山楂的,我觉得这家是最好吃的啦,冰糖好,果实大,清爽,干净,无籽儿。咬一口冰糖嘎嘣脆,一点都不粘牙,山楂果酸甜可口,特别开胃,忍不住一整串都吃掉啦。还有山药的也非常好吃有独特的香气,搭配起来消食健脾。立冬的日子来一串,过瘾!
马记糖葫芦
牛街清真超市(牛街店)
10、驴打滚
层次分明,豆馅和糕层的比例较好,豆馅不够有诚意,甜味够,但估计是大锅反复熬煮,略有糊味,且有个别未煮烂的豆子。糕层具有非常浓郁的粮食香。
永远在排队的是超市里那个档口店。豆馅的问题和驴打滚一样。白记年糕所有涉及到米和面的部分,真的太赞了~馅的部分比回回差一些,在控糖方面也没有改良,属于比较传统口味的小吃档。
清真白记小吃(牛街北口店)
牛街5号牛街清真超市1楼(近输入胡同)
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11、糖花卷
【北京最丑陋的神级小吃,一口下去惊喜到说不出话!】这家小吃店真的太棒了! 就在百万庄北街上,一天从早到晚都有人在排队,外卖窗口特别火,酥炸牛肉粒,豌豆黄,豆馅烧饼,都是经久不衰的热卖小吃。餐厅里的热菜也是颇有水准。羊肉汆面,浇头够味儿,手擀面筋道十足。肉炒疙瘩 ,配料很多,口感丰富。醋溜木须也是酸香扑鼻,牛肉和鸡蛋都很滑嫩!太好吃啦!
还有各种各样的老北京早点琳琅满目。
老回回小吃店
地址:北京市西城区百万庄大街17号(中国邮政对过)
12、北京孩子吃到大的家常炒菜
【北京人吃了30年不变的家常味道,即将拆迁再不吃就吃不到了!】秋云萍快餐店是很多北京孩子从小吃到大的餐厅,地处西四路口西北角,就在地质礼堂的正对面,面积很小,只有6张桌子,招牌也不明显,但却名气非常大,1989年开业到如今,一直经济实惠,量大味美,回头客非常多。印象最深的是红烩泥肠,鱼香肉丝,红烧小丸子和糖醋里脊,记忆里的味道吃不够...
秋云萍
地址:阜内大街15号(地质博物馆对面)
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