冬至,那些难忘的饺子
又一年冬至,难免会勾起有关饺子的记忆。
我是一个传统的女人,家庭观念极重。每年冬至,都会包几种不同馅料的饺子,配上几盘精美爽口的小菜,一家人开开心心的过节。
今日,独在长沙陌生的街头,竟平添了些许思念家人的离愁。难怪女儿在送我去机场的路上调侃我:妈妈是个恋家的人,这还没离开呢,就已经想着回来了。
饺子是北方人最爱的美食之一,是节日的象征,是团圆的祥兆。面揉光醒好,猪牛羊鱼肉细细剁碎,搭配上白菜、荠菜、芹菜等鲜嫩多汁的蔬菜,包成精致的形状,一盘盘煮好的饺子,蘸着醋、蒜泥、香油调好的汁。食欲有了,营养全了,感观美了。
80年代的山东农村,来客了包饺子,过节了包饺子,大年三十包饺子,初二包饺子,正月十五包饺子,饺子似乎有着无穷的魔力,让喜欢它的人们抵挡不住它的诱惑。
我还是小女娃的时候,每当家里要包的饺子多,妈妈一个人忙不过来时,我被剪短了指甲,洗干净了双手,放在案边帮妈妈擀饺子皮,瘦小的我能帮多大忙呢?可也忙的不亦乐乎。现在回想起来,这是小时候最好的亲子活动,是我对饺子由衷喜爱的源头,也是一个孩童对节日团圆最初的认知。
再长大一些,常听同村的婶婶大娘说,谁家谁家的女孩子,皮擀的饺子又圆又薄,饺子包的又好又快,将来能定能说个好婆家。我竟认了真,很长一段时间内,包饺子时特别用心,擀皮时卯足了劲擀快些,饺子也特意多捏了几道褶,暗暗隐藏了好多小女孩的心思在里面。
我生的瘦弱,头脑却灵活,父母认为我长大后会有出息,不应该只给别人包饺子,就尽心尽力为我创造上学读书的条件。农村的女孩是要分担一些重体力活的,而我天生身子弱,力气小,既然干不动那些农活,那就好好读书吧。所幸,竟也能参加高考,进了一所高等学府学习。
有一年元旦,班委们组织元旦联欢活动,就是包饺子。多年过去,许多往事都忘记了,有些同学的相貌都也记不起来了,唯有那40几个人包饺子的热闹场面依然留存在记忆深处。
后来,我参加工作,千里之外成了家,有了自己的小女娃。我传承了妈妈的习惯,每次包饺子,都把她女儿领在身边,看她忙活着帮“倒忙”。饺子出锅后,女儿煞有介事地端坐在餐桌旁,用不太听话的筷子去夹小巧的饺子,而后便弃了筷子,直接上手去抓了。
吃过几年冬至的饺子,女儿便用稚嫩的声音问我:为什么冬至就要吃饺子呢?我学了老人的语气对她说:冬至这一天,天气最冷,会冻掉人的耳朵 饺子的形状像耳朵,吃了以后,你的小耳朵就不会冻掉了。她一脸惊讶的看着我,说:我吃了那么多饺子,会不会全身都会长满耳朵啊?我忍俊不禁,逗她到:那你就是小千目怪。
想到女儿,我愈发想家,收了思绪,快些办好手头的事,争取早点回家。