剪不断的乡愁
碧云满天,黄叶坠地,城市深秋的晨总是格外清冷。每年这个时候,会特别想念小城的那一碗清淡又浓厚的素氽汤。
素氽汤虽是小城人打小自有的平常不过的吃食,却有着上百年的历史。随兴漫步于城中的小街小巷,处处可见有着三四十年历史的氽汤小店。你看,那个坐在长条凳上头发渐疏带着女儿的中年男人,青春年少时的他也曾和心爱的姑娘在寒夜一起被这素氽汤暖着胃,暖着心;那个戴着绒线帽的老者正颤微微地吸着浓浓的汤汁,多年前他常常带着下晚自习的儿子走进这家小店,一碗香喷喷热呼呼的氽汤喝下去,孩子一天的辛苦疲惫也冲淡了冲走了,孩子去了大洋彼岸许多年,最惦念的是家,还有家门口的那碗暖暖的汤。
素氽汤的主料都是最家常的,土豆、红薯、豆腐、海带、粉条、素丸子,外乡人不认得的应该只有木耳各贝,只是名字拗口,其实是把木耳和粉面做成块状;汤的熬制虽是各家有各家的绝学,但也皆为萝卜、豆芽、海带等素品吊炖;味道没有粤菜的鲜新,更没有川菜的浓烈,如小城的人一般温醇厚暖。
一碗素氽汤,食材普普通通,却是每个小城人自小到大的温暖。乡愁于余先生是一枚小小的邮票,于离乡的小城人却是那一碗暖暖的素氽汤。
本文内容由 @明溦 发布部内容来源于互联网。如有侵权请联系站长。